茄子卤面

月子餐材料：

月子餐做法：

先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图2，然后切成小方片。
锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛
出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。
最后淋上花椒油撒些香菜末。