月子餐材料：
茄子：1个
白醋：1汤匙
白芝麻：适量
葱花：适量
蒜末酱材料：
蒜头：2瓣
指天椒：1只
甜豉油：2汤匙
镇江醋：2汤匙
砂糖：4汤匙
麻油：2茶匙
花椒油：2茶匙
香菜碎：适量
月子餐做法：
1、将蒜头及指天椒切碎
2、中火烧热锅，加入花椒油，炒香蒜末及指天椒
3、加入甜豉油、镇江醋、砂糖、麻油煮至微开
4、熄火，放凉。加入香菜碎拌匀
5、茄子洗净后切块，加入少许盐腌5分钟
6、烧开一锅水，加入白醋，将茄子汆水5分钟
7、放入凉水冲至冷却，沥干上碟
8、将香辣蒜末酱淋上茄子，洒上葱花及白芝麻，即成
