月子餐材料:
主料:草虾仁:150公克,孛荠2-3粒,香菜:1支,山药:300克,蛋白:1/2大匙,盐少许,太白粉:1茶匙
调味料1:胡椒:粉:少许,麻油:1/4匙,盐少许
调味料2:太白粉水:1茶匙,麻油数滴,水1/2杯
月子餐做法:
1、山药削去外皮,切成厚片,放在蒸盘中,蒸2-3分钟取出,用小汤匙挖出少许山药泥,使山药成凹洞型,在山药表面洒下少许盐和少许太白粉。
2、草虾人用刀面拍扁,在略剁碎几刀,加入调味料1和挖出的山药泥,顺同一方向搅打,摔打,使成为有黏性的虾泥,再加入剁碎的孛荠和香菜末拌匀。
3、将约一大匙的虾泥料做成圆形,放在山药的凹洞中。手指沾水,抹光虾泥表面。
4、蒸锅水滚后,放入山药,以大火蒸约8-10分钟,熟后取出。
5、调味料2煮滚,淋在百花山药上即可。