月子餐材料:
猪肉片:300g
蒜头:2粒
葱:1根
▊调味料▊:如下
糖:1/2茶匙
米酒:1茶匙
白醋:1/2茶匙
酱油:1大匙
香油、盐与柴鱼精:少许
月子餐做法:
1、猪肉切成薄片、蒜头拍成碎粒、葱切成中长段后,全部放置小盆中备用。
2、把所有调味料全部放进去即可。(PS:若是怕肉会太柴,可放1茶匙的太白粉或是1粒全蛋)
3、全部抓均即可,并静置2分钟让猪肉入味。
4、锅内放少许油(约1大匙即可),用筷子把肉片夹出,并放入锅内煎熟(约1分钟)。(PS:醃汁勿倒掉喔~)
5、待下方的肉片呈乳白色时,即可翻面续煎另一面(约1分钟)。
6、把放置在旁的醃汁倒入锅内。
7、让猪肉片吸付醃汁,并上下拌一下肉片,同时一并进行收汁的程序(约2分钟)。
8、2分钟后,即可完成此道料理。