月子餐材料:
排骨:300公克,芋头:300公克,香菇:6朵,青葱:1支,盐1小匙,细砂糖1小匙,鸡:粉:1小匙,高汤:800cc,鲜奶油:1大匙,椰浆:100cc,盐少许,细砂糖少许,太白粉:少许
月子餐做法:
1.排骨洗净沥干水分;芋头洗净后去皮再切成块状,备用。
2.香菇泡水至软后切块状;青葱切段,备用。
3.将作法1的排骨放入容器中,放入腌料搅拌均匀,腌约20分钟,备用。
4.起一锅放入适量的油烧热至约160℃,将作法1的芋头放入炸4分钟后捞出,备用。
5.再将作法3的排骨下锅炸约2分钟后捞出,备用。
6.取一锅放入1大匙油烧热后,将香菇、葱段一起爆香后,加入高汤煮滚,再加入作法5的排骨一起煮约30分钟。
7.加入芋头、调味料,搅拌均匀后再移入砂锅中一起煮至入味即可。