煎猪肉排佐塔塔酱

月子餐材料：

月子餐做法：

1、前置作业：2颗蛋先煮成水煮蛋，剥壳后蛋白切丁，蛋黄用叉子压碎；洋葱、酸黄瓜皆切丁备用。材料都准备好之后，取一碗盆，把洋葱丁、酸黄瓜丁、蛋白丁和蛋黄碎丁通通倒进碗盆中拌均匀。
2、接着在步骤二中加入美乃滋和原味乳酸菌发酵乳。美乃滋和原味乳酸菌发酵乳比例基本上是3：0.5，请依自己的喜好调整。
3、做好塔塔酱之后，就可以煎猪肉排囉！（要哪种肉类随自己喜欢，不过塔塔酱似乎是和鸡肉、海鲜比较搭，供参考）
4、猪排我就只是单纯使用缸底酱油醃2个小时，没有再加其他的调味。
5、再来就把醃好的猪肉排沾过蛋液，接着沾上低筋面粉，静置三分钟，再沾一次面粉，再静置三分钟，然后炸熟就能上桌啦～
6、虽然只是单纯用缸底酱油醃肉，不过就已经够引出肉甜味了，在咬肉的过程，会闻到豆酱香，肉汁也有淡淡的咸甘，反正就很好吃，我找不到形容词来叙述，就真的很好吃啊♥
7、另外用塔塔酱搭配，酸、甜、咸、香不但没有冲突感，反而爽口。