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豆花
500g
油
适量盐
适量花生米
适量香菜
适量大蒜
适量花椒油
适量辣椒油
适量蚝油
适量1.这是我在市场上买豆花那里拍的,去的时候人家还没做好,等了好半天,我没有条件自己在家做豆花,需用的工具太多
2.把市场上打回来的豆花,加热
3.花生米用油酥香
4.冷却后用刀剁碎
5.大蒜和姜切成细末
6.香菜切成细末
7.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
8.油烧至冒烟,离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉
9.蒜蓉,花生粒放入调料碗中,碗里加入一大勺盐,蚝油一勺(盐可以稍微多一些,切记,一定不能放酱油哦!)
10.加入事先做好的辣椒油2大勺子
11.在倒入老妈特制的青花椒油,撒入香菜,蘸着佐料能吃上两大碗饭了