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茄子
500g腐竹
10g油
适量盐
适量大葱
少量姜
少量蒜
少量淀粉
少量酱油
少量鸡精
少量香葱
少量
1.茄子洗净。
2.准备干腐竹。
3.腐竹泡发。
4.沥水，捞出。
5.切成段。
6.大蒜洗净。
7.葱姜洗净。
8.茄子去皮。
9.热油锅。
10.将茄条放入。
11.炒1分钟。
12.捞出，备用。
13.热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
14.加入腐竹。
15.加入茄条。
16.将淀粉和蒜末混合，加入酱油和盐。混合后倒入锅中。
17.加入鸡精。翻炒均匀，即可。
18.将菜品装盘。
19.香葱切末。倒在菜品上，即可。