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田鸡
300g干辣椒
10个花椒
10粒
酱油
1勺醋
1勺糖
1勺盐
4g白酒
1勺食用油
适量葱
1棵姜
适量蒜
2瓣淀粉
适量1.田鸡洗净。
2.葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。
3.田鸡斩块,加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
4.锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。
5.锅中留底油爆香花椒。
6.下入干辣椒煸炒。
7.放入葱姜蒜炒出香味。
8.下入炸好的田鸡翻炒均匀。
9.加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。