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黑巧克力币
150g淡奶油
50g糯米粉
180g
黄油
20g自制糯米酒
适量1.按所需份量备好原材料
2.淡奶油用的雀巢的,忘记拍了,补一张
3.巧克力加黄油隔水融化成糊,融化后加入淡奶油
4.搅拌均匀,放冰箱冷藏2个小时,
5.凝固后团成重量约18克的小球状。
6.糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
7.取大约20克面团,压成片
8.包上一个巧克力球
9.推着包的方法弄成圆球状
10.包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取
11.锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
12.煮熟时加入半小碗米酒即可。 煮好的汤圆盛入碗中,米酒加的比较多,飘了一层的米。