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香菇
250g鸡翅
500g豆皮
1张
油
适量盐
适量鸡精
适量姜片
适量蒜粒
适量老抽
适量青蒜
适量白酒
适量1.鸡翅洗净剁小块,锅内放清水烧开,倒入鸡翅块,焯水。焯好水捞出沥水。
2.净锅入油烧热,爆香姜片,入焯好的鸡翅块,翻炒几下入白酒,继续翻炒一会。入老抽上色,然后入清水,刚好快没过鸡块就行了。
3.烧开后入切好的香菇(香菇随便切哈,要卖相的话就切花刀,我自己吃,随意切,呵呵)。
4.再次烧开后入洗净切成大片的豆腐皮,入盐、鸡精,还可以放几个干辣椒,如果喜欢带点辣味的话。
5.焖煮大概十分钟后,汤汁收得差不多了。希望煮更烂点的话就加长点时间。
6.此时入切好的青蒜段和蒜粒,翻炒均匀就可以出锅了。
7.好吧,可劲儿吃吧!