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花胶
60g瘦肉
500g虫草花
10g沙参
30g玉竹
20g
姜
适量盐
适量料酒
适量红枣
适量1.花胶提前一晚用水泡软;
2.瘦肉切大块备用;
3.锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和花胶一同焯水,再过清水洗净;
4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;
5.沙参,玉竹,红枣洗净备用;(红枣要去核,不然会比较燥热)
6.把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;
7.入姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),沙参,玉竹,红枣等;
8.然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;
9.炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!