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茄子
300g
油
适量盐
适量淀粉
100g番茄沙司
100g葱花
适量大蒜
适量姜
适量糖
适量醋
适量
1.首先将茄子洗净,切成滚刀块,放在盆里备用
2.把淀粉加水,调成糊状,备用
3.起锅,倒油,待油温八成热时便开小火
4.将茄子块均匀裹上一层淀粉糊,放入油锅中炸
5.一个一个均匀的裹上淀粉糊
6.在热油中炸
7.炸至金黄色便可以捞出,备用
8.取一个干净的空碗,放入适量的番茄沙司,糖,醋,盐,葱花,蒜末,加水搅拌均匀,备用
9.重新起锅,将调配好的番茄酱汁倒入锅中,熬至酱汁粘稠
10.倒入炸好的切块,翻炒均匀
11.要快速翻炒,使茄块均匀裹上番茄酱汁,便可出锅