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五花肉
350g
油
15ml竹签
适量酱油
15ml蚝油
20ml大蒜
1头黑胡椒粉
3g盐
5g孜然粉
20ml辣椒粉
15ml
1.竹签提前用热水煮沸一遍,然后浸泡半小时。
2.五花肉洗净(我选了相对瘦的部分,有一些肥肉,这样肉不会很柴)切成1.5*1.5cm左右的块。
3.把肉分别均匀的串在竹签上。
4.大蒜捣成蒜蓉,加入酱油,蚝油,盐2克,黑胡椒粉2克,孜然粉10ml,辣椒粉7ml,油,搅拌均匀成料汁。
5.把拌好的料汁倒在肉串上,充分按摩几分钟,腌制1小时以上入味。
6.烤盘里铺锡纸,摆好肉串,在肉串的表面在刷一层料汁。
7.在肉串表面在撒上剩余的盐,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。
8.烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层,200度烤20分钟左右,中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。
9.再撒一点孜然粉和辣椒粉,放入烤箱继续烤10分钟左右,直到烤到自己喜欢的程度为止。