您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:白切蹄髈
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:白切蹄髈
猪蹄
900g
料酒
适量老干妈油辣椒
适量酱油
适量生姜片
适量小葱
适量
1.蹄髈洗净后,用小刀把皮刮干净。
2.生姜片和小葱打结。
3.冷水下锅绰水
4.大火烧开后,关火,捞出洗净。
5.炖锅加水,放进蹄髈。
6.加入生姜片和小葱,盖上大火。
7.大火烧开后,撇去浮沫,保持大火撇干净为止。
8.再加入2调羹料酒,盖上大火烧开30分钟后转中火1个小时。
9.之后熄火,用筷子试一下。穿过没有流出血水,已近熟了。
10.调制调料,2调羹6月鲜酱油和一调羹老干妈油辣椒。
11.待凉后切片装盆,把调料淋在上面。