月子餐材料:
主料:牛肉:(后腿)250克,调料:鸡蛋:70克,植物油60克,香油:5克,黄酒:5克,酱油:5克,味精1克,小麦面粉:10克,五香粉:3克,盐1克
月子餐做法:
1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片,再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片,用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟,使之入味;
2.把鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打开,加入面粉,搅打成蛋糊;
3.炒锅置火上,加油烧热,肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制,煎至肉片呈金黄色,酥嫩时捞出,共煎十七八片,整齐地码在盘内即可。