月子餐材料:
原材料:
大茄子:1条
猪肉末:1/2磅
葱1棵
姜茸1大勺
马苏里拉芝士:适量
调料:
盐1/2小勺
生抽2大勺
糖1小勺
料酒1大勺
胡椒:粉:1/2小勺
花椒:粉1/2小勺
玉米:淀粉:1大勺
水2大勺
月子餐做法:
一、把姜茸1大勺、一棵葱的葱粒、盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉1大勺顺一方向搅拌均匀,加2大勺水,按同一方向搅拌均匀;
二、茄子去头去尾,斜切,第一刀不切断,第二刀切断,逐两片地切完整个茄子,切下来的两片不分离,形成双飞蝴蝶状,如图;
三、在两片架子之间夹肉;
四、在平底锅用少量油稍煎片刻,不要煎太久;
五、煎过后放在涂了一层菜油的烤盘里,表面撒上马苏里拉芝士;
六、放入烤箱中层,400°F,烤12-15分钟,或把芝士烤溶为止,如果喜欢颜色深些的,可相应烤长些时间,但不要烤糊。