月子餐材料:
猪排骨:500克老抽,生抽(红糟:可有可无)白糖适量姜盐杏仁:胡椒:粉:
月子餐做法:
1排骨洗净,淋干水,加入盐,糖,姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的,可以给肉类去腥提鲜
2没有红糟,就用老抽和生抽来腌排骨,老抽上色,生抽入味
3腌制1个小时后,把捣的半碎的杏仁和排骨混合
4烤箱上下火,放在最下层,烤箱提前遇热5分钟
5用铝箔纸把排骨包上,这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里
6150度烤制20分钟
7打开铝箔纸,把排骨放到最上层,230度烤制15分钟
8烤的过程,烤成脆皮的,翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤,是让排骨有脆皮
9等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来,用研磨棒,磨一些胡椒粉在上面