香辣茄子豆瓣烧鱼

月子餐材料：

月子餐做法：

1.鱼洗净后在鱼背上划几刀，加入姜片、料酒和适量的盐涂抹均匀，腌制五分钟；
2.烧热锅，加入腌制的姜片放入里面煎一下；
3.再将表面铺了层薄粉的鱼下入锅中煎；
4.当一面煎至金黄后再翻面也煎至金黄；
5.煎好鱼后加入适量的料酒、生抽和豆瓣酱；
6.加盖后炖煮五分钟；
7.不停的将汤汁浇淋在鱼的表面，中间翻个面；
8.下入准备好滚刀块的茄子一起进去煮；
9.煮上两、三分钟，再翻个面，再煮一会儿；
10.加入大蒜粒，煮上一分钟；
11.大火收汁；
12.最后盛入盘中，撒些小葱末。