月子餐材料:
茄子:1根
板豆腐:1块
九层塔:1把
蒜末:1大匙
辣椒:1根
酱油:2大匙
香油:1茶匙
米酒:1大匙
糖:1茶匙
醋:1茶匙
辣椒酱:1茶匙
月子餐做法:
1、茄子滚刀切块,豆腐切适当大小,辣椒切丝备用。
2、少许油热砂锅后,将蒜末、辣椒丝依序炒香。
3、事先先起一锅滚水加盐,把茄子烫过后(压进水里这样可以保持一些亮亮的紫色),板豆腐也烫一下再丢进砂锅里,加约1杯水后加入调味料,小火煮约10分钟。
4、将泡过水的粉丝先用剪刀剪成小段一点(方便取食)加入砂锅中。
5、滚煮到粉丝将汤汁吸的差不多了即可加入九层塔和一点辣椒丝,拌两下就可以起香喷喷起锅噜~