月子餐材料:
去骨鸡腿肉:1片
山药:1段
鸿喜菇:1包
鸡肉醃料:分组1
调味酱汁:分组2
葱花:适量
月子餐做法:
1、一片去骨鸡腿肉(不想吃皮就可以去掉鸡皮)切成适当大小,放入姜汁、少许酒、塩、胡椒醃约10分钟。
2、山药去皮切成粗段。
3、鸿喜菇用手撕开准备好。
4、锅中放入油热锅后,鸡肉鸡皮朝下煎香。
5、锅中加入山药、鸿喜菇一起拌炒。
6、加入调味酱汁拌炒一下,酱汁滚开之后,盖上锅盖小火煮约8分钟。
7、我用铝箔纸代替锅盖,这样让多余水气可以散发,不会再流积至锅中影响风味,也可以平均上下食材受热,让酱汁更入味。
8、到山药约八分熟(可以试吃一根看看,中心还有点脆脆的),就可以打开锅盖开始转中火拌炒收汁。
9、酱汁充满鸡肉的鲜美,加上山药和菇类天然的润滑功能,滑嫩顺口,除了养生也是非常美味又暖胃的。
10、带有浓浓和风的主菜