清炖山药牛尾汤

月子餐材料：

月子餐做法：

1、准备用料：牦牛尾1条，山药400克，花椒适量，八角1个，盐适量，清水适量。
2、牛尾清洗干净，按骨节切成段，
3、放入锅中，加入清水，置火上，大火煮开，
4、煮沸数分钟，至血沫尽出，。
5、捞出牛尾，弃汤不用。
6、再将牛尾倒入高压锅中，加入花椒八角和适量清水，
7、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟，
8、熄火后，待气压排尽，捞出牛尾，再次弃汤不用。
9、再次将牛尾倒入锅中，加入适量清水，煮开。
10、煮牛尾的时候将山药洗净去皮，切成滚刀块。
11、当锅中水煮开后加入山药，
12、煮至山药熟透，加少许盐调味。
13、盛入碗中，用香菜叶点缀。
14、用牛尾配合补益脾肺的山药，可以健脾肾，养气血，补精髓，强体魄，滋容颜提高免疫力。
15、两次弃汤，自然也就去掉了大部分油脂，再与山药同煮，才有这清亮鲜汤，肉香味浓，却不油腻。