月子餐材料:
圆茄子:2个
马铃薯:100g
洋葱:1个
洋香菜或九层塔:适量
大蒜:3瓣
起司丝,起司粉:适量
奶油酱汁:如下:
奶油:30g
低筋粉:30g
牛奶:250g
动物鲜奶油:250g
月子餐做法:
1、茄子洗净对半切开,挖出茄肉切小丁。
2、马铃薯去皮切丁,在电锅中蒸熟。洋葱切丁,大蒜,洋香菜切碎。预备的马铃薯好像不够,正好还有几个紫马铃薯,一并加入。
3、先煮奶油白醤,锅热后放入奶油至溶化,加入低粉用打蛋器拌匀,加入牛奶,动物鲜奶油,边煮边搅拌,煮至浓稠。
4、锅热后放橄榄油及少许奶油,炒香蒜末及洋葱丁,炒软后加入蒸熟的马铃薯丁,切碎的洋香菜或九层塔,盐,黑胡椒调味,加入适量的奶油白醤。
5、炒好的料装入挖空的茄盅,撒上起司丝及起司粉,350F烤15分钟后取出,再撒上切碎的洋香菜末,再烤5分钟即可。