月子餐材料：
猪尾：400克，湖南烟笋：50克，香菜：叶1克。调料李锦记豆瓣酱：20克，辣：妹子酱20克，姜片、蒜片：各5克，卤水：（制法同酱香鸭：）1千克，鲜汤：500克，湿淀粉：5克，香油：2克，豆瓣：油20克，葱段、姜片各10克，盐、鸡：粉：各2克，胡椒：粉1克。
月子餐做法：
1、猪尾去毛洗净，剁长4厘米的段，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入卤水中用大火烧开，再用小火煮30分钟至熟；湖南烟笋洗净，用清水浸泡20分钟，取出切长4厘米的段，入沸水中小火煮20分钟，捞出冲凉，入沸水中小火煮20分钟，捞出再冲凉，再入沸水中小火煮20分钟，捞出冲凉，放入碗中，加鲜汤、葱段、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉上笼大火蒸1.5小时至入味，取出备用。
2、锅内放入豆瓣油，烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸香，入李锦记豆瓣酱、辣妹子酱小火煸香，下猪尾、烟笋，加鲜汤中火烧开，改小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，出锅淋香油，放入煲中撒香菜叶即可。
