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高粉
200g
南瓜泥
100g牛奶
20g(预留)糖
18g酵母
2.5g黄油
7g奶粉
10g1.首先将南瓜泥倒入面包机桶内,倒入糖,再依次放入高粉与奶粉,酵母,启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时,再放入黄油,直至面包完成,能拉到薄膜(时间大概是25分钟)。(牛奶预留,因为南瓜泥有水份,再根据面团软硬再适当放牛奶)
2.让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时
3.用小指沾一些粉戳面团一个小洞,小洞没有回缩为之发酵完成。
4.将面团分开2份排气,再滚圆,静置松弛20分钟
5.然后用擀面棍将面团擀成长方形片
6.放上香橙果酱
7.并将果酱抹开;
8.从一边向另一边卷起来,收口向下
9.放入烤盘,放入温暖湿润的环境进行第二次发酵,温度35-38度,时间大概45分钟
10.发酵至原来的1.5-2倍大,用刮板在生坯上切上几下,涂上蛋液。
11.放入预热好的烤箱里,180度,中层,烤18分钟。烤至金黄色,出炉后,脱模
12.移至网架上放凉。