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苦瓜
250g鱼头
200g猪骨汤
适量蒜头
适量鸡粉
适量盐
适量1.将苦瓜、鱼头洗净。
2.热油锅,爆香姜片,放入鱼头煎至半熟。
3.预先煲好的猪骨汤。
4.把猪骨汤倒入炒锅中,大火煮滚。
5.把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中,大火煮滚。
6.煮汤期间,把苦瓜切块,蒜头去衣。
7.把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中,大火煮滚。
8.转中火煲30分钟,下适量的鸡粉和盐调味,关火,即可享用。