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小干鱼
300g蒜
50g油
适量盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量芝麻
适量1.主辅料: 小干鱼、蒜。
2.把小干鱼浸泡5分钟。
3.洗净后,沥干水分。
4.把蒜去皮,切片。
5.把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。
6.热油,放入蒜片。
7.小火慢慢煸炒。
8.炒至蒜片金黄,盛出备用。
9.锅留底油,放入沥干水分的小干鱼。
10.中小火将其煸炒。
11.炒至鱼已经发干,放入蒜片。
12.反复翻勺,将其翻拌均匀。
13.加入调味料。
14.煸炒均匀,即可关火。
15.出锅装盘,即可上桌。