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鸭子
1000g
油
适量盐
适量老抽
适量蒜头
适量姜
适量料酒
适量小茴香
适量香叶
适量1.仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用
2.热锅下油,放入姜片
3.等姜片炒出香味,倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块,炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后,改中小火慢炖,同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅