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鸡胗
300g红椒
1个绿椒
1个黄椒
1个蚝油
8g料酒
10ml葱
适量生抽
10g姜末
适量
1.鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净
2.切成小片,蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟
3.彩椒切小块
4.锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出
5.锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒
6.放入鸡胗,调入生抽爆炒片刻即可