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草鱼
400g面条
100g青椒
半个香菇
5朵剁椒
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量麻油
适量胡椒粉
适量水淀粉
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量1.鱼块去鳞,洗净。 香菇用温水泡好。 青椒洗净。
2.青椒去籽切丁。 香菇切丁. 草鱼去骨头片成薄片,用盐,料酒拌匀。
3.面条放开水煮熟,凉凉,用麻油,盐,搅拌好,摊在大盘。
4.锅里水烧开,将鱼放入大碗,用开水冲入烫片刻。水倒掉,
5.再用开水冲一遍,烫熟。
6.把鱼片摆在面条上.
7.撒上胡椒粉。
8.锅里放油,入葱、蒜、香菇煸炒。
9.放入青椒,剁椒煸炒。
10.放料酒,鲜抽、盐,糖、醋、胡椒粉、麻油,鸡精,再用水淀粉勾芡。
11.浇在鱼上即可。