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草鱼
750g
油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
1勺老抽
1勺柱侯酱
1勺生姜
15g蒜子
5瓣小葱
3根麻椒粉
适量八角
1个桂皮
2g干辣椒
10g
1.草鱼一条,劏洗干净。
2.剁成小块
3.加入盐,糖,生抽,老抽,柱侯酱,姜丝腌制入味。
4.热锅热油,下鱼块煎制。
5.准备一些小料(八角,桂皮,蒜子,干辣椒,姜片,小葱白)。
6.煎至两面金黄,完全成熟。
7.然后把小料放入煸香。
8.当锅内的小料已经出香味后,把麻椒粉放入轻轻地颠一下锅,使每个鱼块都沾上麻椒粉。
9.然后把小葱叶放入一起翻炒均匀。
10.出锅前把炒熟的芝麻放入,翻炒均匀就可以食用了。