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高筋面粉
200g糯米粉
50g植物油
适量水
115g鲜酵母
5g白砂糖
40g盐
3g鸡蛋
25g奶粉
10g黄油
20g番茄沙司
适量沙拉酱
适量1.鲜酵母用温水溶解,静置几分钟
2.把所有材料(除黄油外)加入酵母液,一起揉成面团
3.揉至面团光滑,加入黄油继续揉面
4.揉至扩展阶段
5.放容器里发酵至两倍大
6.拿出面团,排气
7.分割成10克每份的小面球,松弛10分钟
8.然后滚圆,继续发酵40分钟
9.油锅里放油,加热至160度(用电磁炉或者温度计可以掌握)
10.将发酵好的小面球放入
11.炸制上色即可捞出
12.沥干油份,晾凉
13.将面球用竹签串起来
14.在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司(尽情发挥想象,还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的)