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鸡肉
400g
干辣椒
60g花椒
30g葱
适量蒜
适量姜
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量青椒
5g大料
10g1.新鲜的鸡切成小块,用料酒、盐先腌十分钟左右
2.姜、蒜切片,葱切片备用
3.花椒大料
4.干辣椒丝,青辣椒
5.在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入鸡块翻炒,最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。