今年夏天吃玉米很受欢迎

玉米是最常见的粗粮，曾经是人们的主要主食。随着人们生活水平的提高，玉米逐渐淡出人们的餐桌。然而，随着健康意识的增强，人们意识到像玉米这样的粗粮对人体健康也有很大的意义，玉米又回到了人们的饮食中。然而，玉米不再有以前的风光，它在主食中的比例大大降低。今年夏天玉米又开始流行了。

然而，这一次，玉米胚芽油并不流行，而是玉米胚芽油。在许多中老年人和时尚白领中，玉米胚芽油已经成为最重要的食用油。什么是玉米胚芽油？顾名思义，玉米胚芽油是由玉米胚芽通过挤压和提炼制成的。它不仅去除了油中的有害物质，还保留了玉米胚芽特有的营养和香味。因为玉米不是油料作物，它的含油量很低，而且主要在玉米胚芽中，只有一小粒金黄色的玉米胚芽可以用来榨油(一般来说，一瓶5升的玉米胚芽油需要60升水；800，000高质量的玉米胚芽可以被挤压)，所以它是非常珍贵的。

据资料显示，玉米胚芽油不含胆固醇，其脂肪酸主要由油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸组成，其中亚油酸含量高达55%。油酸能降低对人体有害的胆固醇，而亚油酸是人体必需的脂肪酸，在调节血脂和维持心血管健康方面起着重要作用。不同的食用油有不同的比例供人体吸收。据研究资料显示，玉米胚芽油的人体吸收率更高，达到97%，这使得其中所含的各种营养成分更容易被人体吸收。因此，玉米胚芽油也是一种爱情油。

据报道，玉米胚芽油在国外已有100多年的历史。因为它富含维生素E--一种对细胞分裂和抗衰老有一定作用的天然抗氧化剂，也被称为美容油。