月子餐食谱：姜醋猪脚蛋

　　月子餐食谱：姜醋猪脚蛋

　　材料

　　姜醋汁：0.3份生姜，1份的香醋冰糖（红糖），1份的香醋香醋（八味添丁甜醋），3份的水

　　猪脚，鸡蛋，老抽，盐。

　　做法

　　1：姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；

　　2：加入香醋，冰糖，水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；

　　4：猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；

　　5：冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。