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月子餐食谱:补气尾骨汤
简介:滋补功效: 党参——补中益气、生津养血; 黄芪——补气升阳、固表止汗、沥水消肿的功效 猪尾骨——补气养骨、补充钙质
材料
黄芪、党参、淮山各15g,
芡实30g,陈皮5g,
红枣10g,猪尾骨块300g,水2000cc
盐1/2匙
做法
1.所有药材洗净;红枣去核;猪尾骨块洗净,汆烫备用
2.汤锅加水,加入所有材料,以中火炖煮3小时
3.最后加盐调味即可。
小诀窍
煮汤最忌随时加水,一直加水会破坏汤的味道,应使用大的锅慢慢熬煮。煮汤时不能先加盐,因为盐的渗透力,会使蛋白质太早发生凝固作用,使食材无法充分吸收汤汁。