月子餐材料：
食材：茄子，素牛肉：
调料：
郫县豆瓣酱：
泡椒：
生姜：
花椒：粉：
白糖
月子餐做法：
1．生姜刨皮，切成末待用。
2．泡椒去籽，然后剁成末。
3．郫县豆瓣酱剁成末。
4．茄子刨皮，切成方粒。
5．素牛肉剁成末。
6．起锅，锅中倒入精制油，待油温升至6成左右，放入茄子滑油，15秒左右捞起。
7．起锅，锅中加水，待水沸时，将茄子放入焯水，倒出沥干水分。
8．另起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入素牛肉末、郫县豆瓣酱、泡椒煸透，加少许老抽、白糖、蘑菇精，倒入茄子粒轻轻拌匀，加少许水烧一下，勾一点点薄芡，撒少许花椒粉即可。
