月子餐材料：
主料：茄子：(紫皮，长)750克，
调料：花生油：80克，料酒10克，盐8克，味精1克，白砂糖5克，花椒：粉：1克，辣椒酱：10克，白皮大蒜：15克，大葱：15克，姜15克，醋10克，香油：10克，豌豆：淀粉：8克
月子餐做法：
1.葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
2.将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
4.锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
5.锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
6.烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
