第一步：干料材料和制作
1.比例为七份红糖：(BrownSugar)/大排：用了七个1/8杯的红糖。
2.两份干辣椒面：/1/4杯中国干辣椒面。
3.一份精盐.我觉得1/8杯盐太多了，就加了1小茶匙（teaspoon）盐，我觉得不加都行。
4.如喜欢蒜味重的，这时也可撒上点蒜粉：。
5.把1-4料混合好。
第二步：腌排骨：
1.撕下一大块锡箔纸：垫底，最好用HeavyDuty的，一般锡箔纸很容易破。
2.把排骨放在上面，把混合的干料均匀的揉抹在排骨两面。没厨房手套的，用个三明治：袋子，把手包起来抹料哦，要不手会背辣：得痛。
3.用另一张锡箔纸，把烤盘盖好。放冰箱冷藏室腌卤：一小时以上，最好时两小时左右。当天来不及烤，我们放到第二天烤，一样的好吃。
第三步：湿料制作
这次我们用了家里喝汤用的汤勺来做量杯。
1.六至八勺淡酱油：/生抽
2.三勺蜂蜜：
3.两勺料酒
4.半头蒜剁碎
5.一勺醋
6.三勺水
7.把所有料，混合拌均匀成汁待用。
