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里脊
200g
油
适量甜面酱
适量大蒜
适量姜片
适量葱段
适量芡粉
适量味精
适量白糖
适量1.猪里脊肉200克,可以根据多少人食用来定猪里脊肉的用量
2.将葱洗净切斜段,葱片,大蒜片备用
3.甜面酱备用
4.将猪里脊肉改刀切成丝
5.将切好的肉丝放入碗内,加少许水淀粉拌匀
6.甜面酱倒少许在碗里,加入白糖
7.然后再加水调匀
8.锅留油少许,放大蒜、姜末煸香
9.放入肉丝翻炒,加料酒
10.肉丝翻炒七成熟以后,捞出备用
11.锅内留底油烧热,放入甜面酱炒
12.当酱香四溢时将肉丝混合。然后旺火快速煸炒片刻,加入葱段,少许的鸡精装盘即可
13.成菜色泽鲜艳,酱香扑鼻,唇齿留香,回味无穷