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栗子
220g琵琶腿
2个干辣椒
3个干花椒
20粒葱姜蒜末
适量番茄酱
适量生抽
少许盐
适量蚝油
少许
1.原材料
2.栗子洗净切一条口
3.放入开水中煮几分钟,然后焖几分钟,一定要盖上盖子焖哟,我这次就是着急没焖很难剥的
4.琵琶腿斩成小块
5.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里,抓匀,腌制半小时
6.将栗子剥出来后用手掰成两瓣
7.锅内放适量油,爆香干辣椒和干花椒,然后去掉辣椒和花椒不要
8.放入鸡块慢慢煸炒,逼出油
9.鸡块起锅待用,锅内留底油,放入少许番茄酱炒香
10.加入鸡块、栗子翻炒均匀,注意鸡块里的油别倒入
11.加入淹没过鸡块栗子的高汤,没有高汤就加开水,中火煮至栗子熟烂
12.大火收汁,放入蚝油,调盐入味,因为腌制时放了盐,一定要先尝尝