月子餐食谱：荠菜鸡蛋盒子

1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。

2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。

3.倒入锅内，再打入三只鸡蛋。

4.调入少许芝麻油，搅拌均匀。

5.烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。

6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。

7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。

8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。

9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。

10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。

11.包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。

12.平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎。

13.两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。