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猪肉馅
400g鹌鹑蛋
12只油
适量盐
适量藕
1节胡椒粉
适量花椒粉
适量葱
1段姜
1块
1.猪肉馅中加入盐,花椒粉,胡椒粉,姜末,葱末,搅打均匀。
2.藕洗净去皮,先切片,再切条,后切丁。放入肉馅中搅拌均匀。
3.用手挤出肉丸。
4.把肉丸放在平盘上,用手指摁出一个小窝,大小可以容纳鹌鹑蛋。
5.把鹌鹑蛋打入小窝中。
6.锅中水开后,放入蒸笼蒸20分钟即可。
7.出锅后用红椒粒装饰即可。