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沙葱
300g羊肉
200g面粉
600g
熟花生油
6茶勺盐
5g生抽
3g胡椒粉
2g姜
5g鸡蛋
2个鸡精
2g香油
2g1.主料:羊肉、沙葱、面粉 辅料:香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
2.把蛋清和蛋黄分离 ,面粉加蛋清、水
3.和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟
4.沙葱洗净沥干水分,切末,姜切末
5.羊肉剁成肉泥
6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味,再加沙葱、少许盐拌均匀
7.加熟花生油拌均匀
8.把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子
9.擀成小圆片
10.加肉馅
11.包成饺子形状
12.煮锅加凉水大火烧开,下饺子
13.煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可