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红豆
100g糯米粉
200g清水
适量糖
60g桂花
少许开水
适量淀粉
适量
1.糯米粉倒入盆里
2.加少许开水和面,揉成面团
3.面团分成几等份,搓成长条,然后用少许面团搓成小圆子,搓好了放冷藏室备用
4.红豆洗干净,压力锅放适量的水,大约是红豆的三倍水,插电源,按煮粥键
5.红豆煮好后排好气,把红豆汤倒入汤锅,转煤气煮开后开中火,此时的红豆在压力锅中已经煮开花了,汤色也很好看,可以放点冰糖
6.红豆中火煮到完全酥烂的状态,放入小圆子,用搅拌一下
7.冷水调一点水淀粉,备用
8.待圆子完全浮起来,汤圆已经熟了,可以适当放点桂花进去
9.倒入水淀粉,用勺子不断轻搅,防止粘底了,此时汤开始变慢慢浓稠
10.煮至汤完全浓稠,可以尝一下味,觉得甜度不够可以酌量增加白糖
11.装一碗起来,享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~