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中筋面粉
200g水
90g鸡蛋
2个
油
适量盐
1g韭菜
适量糖
10g胡椒粉
适量酵母
2g1.韭菜洗净,切碎。
2.鸡蛋打散在锅中炒散,和韭菜放入一个大碗中(炒出来有热气)。
3.放入盐,胡椒粉,(油炒鸡蛋的时候放了,就不用放了),放置一旁。
4.面粉加水加酵母,加盐和糖揉成面团。可以多揉会。
5.分割成10个剂子。
6.压平后包入韭菜馅料,收口。
7.包子放在纸托上放入蒸笼醒上30分钟,大火蒸15-18分钟,虚蒸3分钟即可。