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面粉
800g牛肉
500g萝卜
600g
油
适量盐
适量味精
适量葱
适量酵母
3g小苏达
适量1.发酵好的面团,加入适量的小苏达揉,排出气体,醒十分钟左右。(酵母用温开水溶解后,倒入面粉中,加适量的温开水和面,放在有阳光的地方,两个小时就可以发了)
2.和好的包子馅(牛肉馅买的现成的,萝卜搓成丝之后,用开水焯一下,过水挤掉多余的水分后,加牛肉,油,葱,盐,味精和好馅)
3.醒好的面条揉成长条,揪成均等的面剂子
4.将面剂子揉成面团后,擀成面饼,中间厚,四周薄一点的
5.加馅,捏起一边,捏成包子状!
6.做好的包子,二次醒发,十到十五分钟。
7.蒸锅内水开后,放入包子开蒸,上汽后,十五分钟包子即熟,不要急于起锅,关火后,五分钟再起锅。