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低筋面粉
200g
泡打粉
2g小苏打
1g山楂酱
适量色拉油
80g鸡蛋
50g绵白糖
50g1.将色拉油,鸡蛋(剩余约10克)和白糖都倒入大碗中,
2.用打蛋器,搅拌至粘稠有丝路,
3.筛入低粉、泡打粉和小苏打,
4.用刮刀拌匀,轻拍成团,切勿手揉,醒10分钟,
5.将醒好的面团,夹在保鲜膜中间,擀成0.5厘米左右的面片,
6.将面片用刮板从中间对切成两半,一半面片上均匀抹上山楂酱,
7.将另一半面片覆盖在涂满山楂酱的面片上,涂上蛋液,撒上芝麻,
8.用刮板切成小块,
9.码入烤盘,
10.入烤箱,中层,上下火,170度,烤15分钟即可。