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草鱼
800g泡椒
200g莴笋
200g红椒
1个干辣椒
10个花椒
10g八角
2个小回香
5克番茄
8个枸杞
5g冰糖
适量白酒
适量盐
适量味精
适量1.老姜切片,红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用
3.将鱼宰杀洗净
4.把鱼肉切成片
5.放入沸水中氽熟
6.捞出沥干水分,晾凉
7.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中
8.放入卤汁
9.加盖冷藏泡一小时以上