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韭黄
400g鸡蛋
4个小葱
30g盐
适量蒜
8g
1.韭黄摘干净,清洗几遍,切2CM 左右的大段。
2.切好的韭黄,看着好鲜嫩呀……
3.鸡蛋打散,加适量盐,放置一会。
4.切好葱花,放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5.锅烧热,倒少量油,把锅整个旋转一圈让油充分的布满锅底,倒入蛋液,
6.等蛋液稍稍凝固,用筷子慢慢搅拌,形成大的蛋花,之后关火,盛出鸡蛋。
7.锅在烧热,倒油,放入蒜末爆香,倒入韭黄,大火翻炒。
8.而后倒入鸡蛋,翻炒片刻,加盐调味,即可出锅